طرز تهیه کوفته رژیمی ویژه با سس سیر
طرز تهیه کوفته رژیمی با سس سیر : کوفته رژیمی غذایی خوشمزه و رژیمی است که برای افراد دیابتی و افراد مبتلا به فشار خون و بیماری های قلبی مناسب است.
مواد لازم برای تهیه کوفته رژیمی :
گوشت چرخ کرده کم چرب به مقدار ۷۰۰ گرم
۷ حبه ی سیر
۱ عدد پیاز متوسط
یک عدد تخم مرغ
یک قاشق چایخوری پودر آویشن و زیره سبز
۲ قاشق غذا خوری خلال بادام
یک چهارم فنجان شیر
نمک و فلفل به مقدار لازم
۳۰ گرم جعفری خرد شده
مواد لازم برای سس سیر :
روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
یک عدد پیاز رنده شده
۳ عدد گوجه فرنگی بدون پوست
سه چهارم لیوان آب جوش
یک قاشق چایخوری پودر سیر
طرز تهیه کوفته رژیمی :
ابتدا گوشت چرخ کرده را با پیاز و سیر رنده شده و شیر مخلوط می کنیم. حدود ۵ دقیقه ورز دهید و سپس به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. البته اگر کمبود وقت دارید می توانید از این مرحله گذر کنید. حال نمک فلفل , پودر زیره و آویشن را به مخلوط اضافه کنید. به همین ترتیب جعفری و تخم مرغ را نیز اضافه کنید و کاملا مخلوط نمایید. در آخرین مرحله خلال بادام را اضافه کنید. اکنون هر بار مقداری از مخلوط را برداشته و به صورت توپ درآورید. حال برای تهیه سس سیر ابتدا کف ظرفی پیاز و روغن زیتون می ریزیم و در حدود ۳-۴ دقیقه تفت می دهیم. حال گوجه فرنگی ها را اضافه کرده و بعد از مقداری تفت دادن پودر سیر و آب را نیز اضافه می کنیم. زمانی که سس به جوش آمد کوفته ها را تک تک به داخل سس می اندازیم. درب ظرف را بسته و حدود ۲۰ دقیقه صبر کنید تا خوب بپزد. پس از آن می توانید نوش جان کنید. این غذا همچنین می توان با سیب زمینی آب پز و یا پلو و نان سرو شود.
گردآوری : http://zibatan.ir